نصائح مهمة لتحضير الكعك

اليوم صغيرتكم أميرة عندها نصائح مهمة عند تحضيركم للكعك أو المعجنات



اخواتي إليكم بعض النصائح المهمة عند تحضير الكعك أو المعجنات لضمان نجاحها
**
*
** انخلي الدقيق مرتين قبل استعماله في تحضير الكيك والبسكويت, ومرة واحدة عند استعماله في عمل المعجنات.
**
*
**يجب تغطية العجين بعد العجن, حتى لا تجف عند تعرضها للهواء.
**
*
** عند فرد العجين يجب رش الطاولة بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق ويسهل رفعها من فوق الطاولة عند تحضير حبات العجين.
**
*
**لا تقلي المعجنات في زيت بارد أو دافئ حتى لا تتشرب العجين الزيت, ولا تقليها في زيت ساخن جداً حتى لا تحمر من الخارج دون نضج الداخل.
**
*
**عند قلي الكبة يجب وضع ملعقة طعام من النشا أو الكاسترد في الزيت حتى لا تفكك.
**
*
**يستحسن استخدام الماء الدافئ وليس المغلي في عجن العجين ذات الخميرة, حتى تتخمر بسرعة وفي ذلك اختصار للوقت.
**
*
**يمكن وضع العجين ذات الخميرة في كيس بلاستيك حتى تتخمر بسرعة.
**
*
** يستحسن تسخين الفرن قبل خبز الكيك والمعجنات قليلاً ويجب تسخين الفرن جيداً قبل خبز المعمول حتى لا يستغرق خبز المعمول وقت طويل في عملية الخبز مما يؤدي إلى احتراق التمر.
**
*
** اخبزي الغريبة في فرن دافئ لأنها سريعة الاحتراق, ولا داعي لتسخين الفرن قبل عملية الخبز.
**
*
**اخبزي جميع الكيك في الفرن العلوي من الفرن, أي مركز الفرن لإعطاء الكيك فرصة للنضج وتضاعف الحجم.
**
*
**إذا كان خليط الكيك سائلا يجب إضافة ملعقة دقيق حتى يثخن القوام.
**
*
** يجب اختيار الصينية المناسبة حسب المقدار المخصص في تحضير المعجنات وبالذات في عمل الكيك.
**
*
اتمنى لكم التوفيق في صنع الكعك والمعجنات

مع تحيات أميرتكم الصغيرة

موضوع رائع يستحق التقدير وشكرا لك على النصائح راح استفيد منها شكرا مرة تانية

غير مكلاه متعرفيش تطيبي زاهية

ههههههههههه

علاش تخدعي فينا باش نحرقو الماكلة
هههههههه

الله يخليك موضوع مميز روعة يهبل يجنن